В света има твърде много вино. Какво ще стане с него?

Четейки за настоящето уиски Лох, ме накара да се замисля за пренасищането с друга алкохолна напитка, обичаната ми вино.

Докато някои дестилатори трябваше да построят нови хранилища, с цел да отлежат непотребните си ресурси, това не е алтернатива за по-голямата част от виното, създавано през днешния ден, което е проектирано да се изпие в границите на една година. Освен това, до момента в който Jim Beam може просто да избере да затвори мощно рекламираната си индустриална база в Кентъки най-малко за тази календарна година, тъкмо както всеки дестилатор или пивовар може просто да спре производството, такава алтернатива не е налична за винопроизводителите. Лозарите получават годишна продукция всяка есен или все по-често късно лято.

В момента гроздето зрее безмилостно в южното полукълбо, само че какво ще стане с него? Генеричният орган Wine Australia признава, че производителите там имат съвсем два пъти повече вино на склад, в сравнение с могат рационално да чакат да продадат, и продажбите са в спад съвсем на всички места, даже в самата Австралия. Резервоарите, цялостни с вино, и относително великодушната годишна продукция от грозде през 2025 година доведоха до широкомащабно отменяне на контракти за грозде и се чака забележителна част от гроздето да остане на лозата още веднъж тази година.

Наред с най-обсадените винарски региони на Бордо и южната Рона (чиито виновност могат да бъдат открити на дребно във Франция за по-малко от 2 евро на бутилка), напояваните вътрешни винарски райони, които доставят 70 % от цялото австралийско вино, са едни от най-очевидните жертви в света на свиващото се световно търсене. За да прибавим засегнатост към вредата, водата за напояване в последно време стана доста по-скъпа. Земеделските производители там се усещат изключително мъчителни, когато прочетат за финансови обезщетения, предоставени от държавното управление на френските винерони, които откъсват лози.

Нещата не се подкрепят от обстоятелството, че австралийското произвеждане на вино е доминирано от две огромни, международно публикувани компании, които би се очаквало да поемат огромна част от непотребното вино, в случай че вероятностите им бяха по-добри. Treasury Wine Estates има марки като Penfolds и Wynns в Австралия и голям брой калифорнийски марки виновност, някои добити относително неотдавна. Той предизвести вложителите, че облагите през втората половина на предходната година ще бъдат доста по-малко от предстоящото заради слабостта на двата най-големи експортни пазара, Съединени американски щати и Китай. Другата огромна австралийска винена група, чието име неотдавна беше променено от Accolade на Vinarchy и чийто отговор на Penfolds на TWE е Hardy’s, пое марките на Pernod Ricard, когато френската група за питиета се отхвърли от виното през 2024 година В момента разпорежда очаквания на възраждането на Jacob’s Creek в Австралия и Campo Viejo в Испания.

Мощното алено вино, изключително Шираз, докара до взрива на износа на австралийско вино в края на предишния век и такива виновност са надалеч главният артикул на най-предизвикателните винарски райони в страната. Но световните усети се насочват към бяло вино и по-леки, свежи червени виновност.

Ким Чалмърс от Chalmers Nursery, водещият снабдител на лозя за австралийската винарска промишленост, е основана навътре в Милдура, където най-голямата винарна до момента е била затворена от Treasury Wine Estates през 2024 година Тя оповестява, че производителите в района „ са заети с присаждане или презасаждане на бели, макар че смяната е била сложна и, както всички реакционни промени в непрекъснатото засаждане в селското стопанство, можем да забележим, че махалото отива прекомерно надалеч “. Чалмърс показва, че цените на спот пазара за бяло грозде 2026 към този момент са по-ниски, в сравнение с през последните години. „ Индустриалните органи започнаха да го назовават ​​свръхкорекция. “ 

Дори Нова Зеландия, от дълго време считана за ярка точка в износа на вино със относително високи цени и преобладаващо бяло совиньон блан, сега страда от пренасищане.

Във винарските среди се счита, че световният спад в потреблението може да не е пагубен като цяло, тъй като ще значи, че потребителите ще пият по-малко, само че по-добре. Аз също чаках виното да се възприема от ден на ден като инцидентен разкош, като виновността от междинен клас просперират, а виновността от най-долните лавици на супермаркетите са най-очевидните жертви.

Когато обаче попитах моите сътрудници винени писатели в Италия и Испания, надлежно първите и третите най-големи производители на вино в света, кои винарски райони в съответните им страни се оправят най-добре, резултатите бяха изненадващи. И двамата оповестиха, че районите, които страдат минимум, са тези, които продават вино на едро, най-евтиният тип вино. Според информатора на основания в Обединеното кралство италиански винен брокер на Walter Speller, единствените виновност, които се оправят добре, са тези, които се продават на търговците за 2 евро или по-малко за бутилка. Има отвращение да се загуби лице, като се признае за персонални усложнения, само че множеството райони оповестяват за мазета, цялостни с непродадено вино.

За разлика от италианците, испанските винопроизводители са залети от дейно събрани статистически данни за размерите на продажбите и цените за всеки район. Според най-новите данни за първите девет месеца на 2025 година обширният район Риоха, мощно подвластен от аленото вино и сега празнуващ стогодишнината от първото си публично название на Испания през 1925 година, е под действителен напън с размера на износа, който е намалял с 18,5 %. Пенливата бяла кава може да господства в производството на вино в Каталуния, само че продажбите й са спаднали още повече. Два от дребното испански винарски райони, регистриращи напредък, са Валенсия и Кастилия-Ла Манча, като последният е един от главните международни снабдители на наливно вино (и гроздов концентрат), при междинна цена от към 47 евро на хектолитър, или 0,47 евро на литър. Германия и Франция са двата най-големи купувача, за огромен смут на войнствените винерони на Лангедок над Пиренеите.

Ciatti, със седалище южно от Сонома в Калифорния и с клонове в 10 от най-големите страни производителки на вино в света, е водещият международен брокер на насипно вино, само че даже той оповестява, че клиентите му поръчват относително дребни количества.

За благополучие на Австралия, тази година не наподобява като невероятна годишна продукция и реколтата няма да бъде толкоз гореща и прибързана, колкото предходната година. Партньорът и президент на Ciatti Грег Ливенгуд чака общата годишна продукция от грозде в южното полукълбо през 2026 година, която ще бъде събрана през идващите няколко месеца, да бъде напълно малко по-малка от тази през 2025 година, подкрепена от забележителното понижаване на продуктивната повърхност на лозята в Чили. Производството на вино в Южна Африка е повече или по-малко уравновесено, само че Аржентина, сходно на Австралия и Нова Зеландия, към този момент е снабдена с наливно вино и той поучава акционерите да се опитат да продават, „ даже на по-малко от идеалните цени “.

Можем да чакаме да забележим бяло и розово южно полукълбо 2026s на нашите лавици през идващите няколко месеца от производители, обезверено търсещи парични потоци, само че евентуално професионалните купувачи на вино в търговията с вино могат повече или по-малко да диктуват цените.

Вина от сложни реколти

Ако търсите виновност, които са доста по-евтини от тези, вижте моята сбирка от виновност за октомври 2025 година под десета.

Бели

Montecillo, Viña Monty Reserva 2018 Rioja (13%)
£40 Waitrose Cellar

M Chapoutier, Lieu Dit Fels Riesling 2021 Alsace (13%)
£47,80 Millesima UK

Reds

La Rioja Alta, The Society’s Exhibition Reserva 2020 Rioja (14%)
£17 The Wine Society

Ch de Pez 2021 St-Estèphe (13%)
£22,80 Four Walls, £37,20 Millesima UK

Dom des Hauts Chassis, Les Galets 2021 Crozes-Hermitage (13%)
£26,75 Corney & Barrow

Bodega Lanzaga, Lanzaga 2017 Rioja (14%)
£28,92 Lay & Wheeler

Cigliano di Sopra 2023 Chianti Classico (13%)
£29,75 понижени от £35 Swig

Ch Gloria 2017 St-Julien (13,5%)
£43,20 Four Walls

Petrolo, Boggina A Anfora 2017 IGT Toscana (13%)
£51,59 Lay & Wheeler

Arnaud Mortet, Ma Cuvée 2021 Gevrey-Chambertin (13%)
£95,54 IDealWine

Vieux Château Certan 2017 Pomerol (14,5%)
£162,60 Lay & Wheeler, £213,20 Corney & Barrow

Колко значение има реколтата?

Много повече спрямо другите алкохолни питиета, виното е извънредно повлияно от времето всяка година - освен във връзка с създаденото количество, само че и на качеството му. Реколтите в действителност имат значение, даже — и от ден на ден — в по-топлите винени райони. В по-хладните времена смятахме, че всичко, което е належащо за добра годишна продукция, е задоволително топлота, светлина и вода, с цел да узрее изцяло гроздето. Но в този момент, когато претърпяваме доста по-горещи и сухи лета, топлината може да се прекали и плодовете да изгубят киселинността и свежестта, които са от значително значение за една в действителност апетитна напитка.

Въпреки това, климатът не просто се затопля, той става доста по-краен и непредвидим. Горски пожари, наводнения, градушка, измръзване, намаляващо реколтата и тежки горещи талази, стават все по-чести. Но някои години и в някои райони към момента има лета, които са толкоз хладни и/или влажни, че гроздето мъчно узрява. Лозата е толкоз податлива на гъбични болести, че влажното време може да докара до мухъл и изгниване, които могат да съсипят реколтата или сигурно репутацията на реколтата и изискват съвсем неикономично отменяне на нездравословно грозде.

Ясно е, че реколтите могат да варират доста и имат наклонност да си основават известност рано, значително вследствие на времето през вегетационния сезон. Но това може да е незаслужено. Burgundy 2024, които се оферират сега, да вземем за пример (за които ще пиша идната седмица), са артикул на един съществено изпитателен студен, мокър вегетационен интервал. Както през 2021 година в района, беше същинска битка да се получи зряло, крепко грозде, а известията за необуздана и упорита мана в реколтата са склонни да трансформират цвета на усещанията за реколтата. Но има някои почтени за почитание виновност от всяка от тези две години - единствено не за дълготрайно предпазване в мазета.

Може да се разчита на положителните производители да вършат положителни виновност, без значение от вегетационния сезон и изискванията на реколтата. Много от тях обичат да показват ретро вариации, както и тероар. От друга страна, аз предлагам някои зашеметяващи виновност от реколти с не толкоз звездна известност.

За подробни бележки за дегустация, оценки и препоръчани дати за пиянство вижте. За интернационалните търговци вижте.

Научете първо за най-новите ни истории — следете списание FT Weekend на и FT Weekend на